Pressed cukorkaporcukornak vagy tablettacukornak is nevezik, más néven szódacukornak. Ez egy finomított cukorpor, mint fő összetevő, tejpor, fűszerek és egyéb töltőanyagok, keményítőszirup, dextrin, zselatin és egyéb ragasztók keveréke, amelyeket granulálnak és tablettáznak. Nem kell melegíteni és forralni, ezért hívják hidegfeldolgozási technológiának.
A préselt cukorka típusa:
(1) Cukorral bevont préselt cukorka
(2) Többjátékos préselt cukorka
(3) Pezsgő sajtolt cukorka
(4) Rágható préselt cukorka
(5) Közös eljárással készült
A préselt cukorka gyártási mechanizmusa főként egy olyan eljárás, amelyben a szemcsék vagy a finom por távolságát csökkentik, hogy megfelelő kohéziót hozzon létre nyomás segítségével, hogy szorosan egyesüljön. A laza részecskék közötti érintkezési felület nagyon kicsi, és a távolság nagy. Csak a részecskéken belül van kohézió, de a részecskék között nincs tapadás. A részecskék között nagy rés van, és a rés megtelik levegővel. A nyomás alá helyezés után a részecskék szorosan elcsúsznak és összenyomódnak, a részecskék közötti távolság és rés fokozatosan szűkül, a levegő fokozatosan kiürül, számos részecske vagy kristály összetörik, és a töredékeket összenyomják, hogy kitöltsék a rést. Amikor a részecskék elérnek egy bizonyos nyomást, az intermolekuláris vonzás elegendő ahhoz, hogy a részecskék egy teljes lappá egyesüljenek.