Éhesek vagyunk egy harapnivalóra. mi van veled? Valami olyan édes kis finomságra gondoltunk, ami csak egy kicsit rágós. miről beszélünk?gumicukorka, persze!
Ma a fondant alapanyaga az étkezési zselatin. Az édesgyökérben, a lágy karamellben és a mályvacukorban is megtalálható. Az étkezési zselatin rágós állagot és hosszú eltarthatóságot biztosít a gumicukornak.
Hogyan készül a fudge? Ma emberek ezrei készítik őket gyárakban. Először egy nagy kádban összekeverjük az összetevőket. A tipikus összetevők közé tartozik a kukoricaszirup, cukor, víz, zselatin, élelmiszer-színezék és aroma. Ezek az aromák általában gyümölcsléből és citromsavból származnak.
Az összetevők összekeverése után a kapott folyadékot főzzük. Besűrűsödik, amit a gyártó iszapnak nevez. Ezután a szuszpenziót formákba öntik formázáshoz. Természetesen a fondantot formákba öntik. A fondantnak azonban számos formája létezik, az Ön preferenciáitól függően.
A gumicukorkák formája kukoricakeményítővel van bélelve, ami megakadályozza, hogy a gumicukorkák hozzáragadjanak. Ezután a szuszpenziót a formákba öntjük, és 65ºF-ra hűtjük. 24 órán át állni hagyjuk, hogy a zagy lehűljön és megköthessen.
Feladás időpontja: 2022. december 09