Éhesek vagyunk egy harapnivalóra.És veled mi van?Valami olyan édes kis finomságra gondoltunk, ami csak egy kicsit rágós.Miről beszélünk?gumicukorka, természetesen!
Ma a fondant alapanyaga az étkezési zselatin.Az édesgyökérben, a lágy karamellben és a mályvacukorban is megtalálható.Az étkezési zselatin rágós állagot és hosszú eltarthatóságot biztosít a gumicukornak.
Hogyan készül a fudge?Ma emberek ezrei készítik őket gyárakban.Először egy nagy kádban összekeverjük az összetevőket.A tipikus összetevők közé tartozik a kukoricaszirup, cukor, víz, zselatin, élelmiszer-színezék és aroma.Ezek az aromák általában gyümölcsléből és citromsavból származnak.
Az összetevők összekeverése után a kapott folyadékot főzzük.Besűrűsödik, amit a gyártó iszapnak nevez.A szuszpenziót ezután formákba öntik formázáshoz.Természetesen a fondantot formákba öntik.A fondantnak azonban számos formája létezik, az Ön preferenciáitól függően.
A gumicukorkák formája kukoricakeményítővel van bélelve, ami megakadályozza, hogy a gumicukorkák hozzáragadjanak.Ezután a szuszpenziót a formákba öntjük, és 65ºF-ra hűtjük. 24 órán át állni hagyjuk, hogy a zagy lehűljön és megköthessen.
Feladás időpontja: 2022. december 09